Receita Soja da Vovó

Soja da vovó

Ingredientes:

- 500 g de soja em grão

- Três peitos grandes de frango

- Cinco tomates picados, para o molho

- 200 ml de molho de tomates

- 1/2 cebola grande picada

- Uma xícara de chá de salsinha picada

- Alho, quando necessário.

- Duas colheres (sopa) de vinagre

- Sal e temperos a gosto

Como Fazer:

- Em uma panela de pressão, coloque a soja, cubra com água, uns Três dedos acima e cozinhe com a panela destampada por 20 minutos a partir da fervura;

- Após esse tempo, escorra a água fervendo e coloque a mesma quantidade de água fria, para dar choque térmico e a casca não soltar;

- Acrescente o vinagre e volte ao fog;

- Agora com a panela tampada, cozinhe por mais 30 a 40 minutos ou ate que a soja esteja macia;

- A parte cozinhe o frango com todos os temperos necessários, esperem esfriar e o desfie;

- Em uma panela, refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o molho, os tomates picados e a salsinha e cozinhe;

- Deixe apurar pelo tempo necessário;

- Quando a soja estiver cozida, misture o molho de frango;

- Cozinhe por mais 20 minutos com a panela destampada e com fogo baixo, mexendo de vez em quando;

- Esse tempo e necessário para o sabor do molho, pegar na soja;

- Experimente o tempero e se necessário, acrescente.